A máquina da transformação de produtos alimentares, a fonte de energia pode ser gás natural, GNL ou LPG. É equipada com o sistema de alarme do escapamento do gás, sistema antiexplosão, alarme da ignição-falha, sistema automático do shut-off do gás e dual dispositivo de proteção das válvulas eletromagnéticas. Os procedimentos da operação segura são controlados por a programação. É equipada com os três queimadores ajustáveis da flama da seção para balançar a temperatura de cozimento dentro da câmara.
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