Caracterizar & Especificar Chá de Oolong (Ti Kuan Yin)

O laço que Yin kuan é um do chá dez chinês o mais famoso que crescem no condado de Anxi, Quanzhou City.Which é aproximadamente uma movimentação da hora de nossa companhia de Xiamen City.Where localizou dentro.

 A árvore que cresce o tieguanyin não é gorda, e as filiais pendura para baixo frouxamente. A cor de suas folhas é escura - esverdeie, seu cintilar de superfície. As folhas são grossas, com suas bordas pouco dobrado, os sawteeth regulares e frouxos. Cresce lentamente, e aquela é porque a quantidade da produção não é grande. Os tealeaves terminados estão apertados e a cor é escura e verde. Quando é embebida na água fervida, manda a fragrância forte, e seu gosto é pesado, carregado com a fragrância forte da orquídea. É porque sua cor é escura - esverdeia, sua intensidade pode ser comparada ao ferro, e seus fragrância e gosto ultrapassam Guanyin que está nomeado tieguanyin.
Grava-se mesmo na dinastia de espiga que o chá cresceu em Fujian sul. Mas há umas várias histórias sobre sua origem. Alguns dizem que no período de Qianlong do imperador na dinastia de Qing havia uma pessoa chamada Wei Ying em Lintou, Anxi, que acreditou no Buddhism. Cada manhã apresentaria um copo do chá antes do Buddha. Um dia foi sobre ao monte desbastar varas, e encontrar uma árvore do chá crescer fora de uma pedra. Suas folhas estavam cintilando sob o sol. Assim escavou-o para fora e trouxe-o para casa para crescê-lo com cuidado. Suas folhas, após o processamento, eram chá do oolong. A fragrância era extremamente forte, mais pesados do que todos os outro. Assim os povos apenas chamaram “pesado como o ferro”. E porque a cor deste chá era escura - verde como o ferro, o seu gosto pouco um doce e o seu cheiro perfumado, pessoa rebatizado mais tarde o “tieguanyin”.
Há uma outra história de sua origem. Diz-se que uma pessoa chamou Wang Anlang produziu uma vez algum chá, e o apresentou ao imperador Qianlong que nomeou este tipo do tieguanyin do chá.
Antes de fundar de China nova, o tieguanyin foi feito à mão e o processo era muito complicado incluindo mais de dez procedimentos da escolha à refinação. Mas é feito agora em fábricas do chá, assim tendo o processo simplificado. E é feito por máquinas, assim a intensidade do trabalho é reduzida extremamente e a eficiência de produção é melhorada. No processo, o tieguanyin tem menos wilting do que o chá de Wuyiyan, adicionando mais tempo ao processo de factura; após o processo do aquecimento, re-amarrotar-se é aplicado para prender as folhas com pano e para amarrotá-las para fazer as folhas apertadas. Após o re-amarrotamento e o reaquecimento, o fogo pequeno deve ser aplicado para aquecê-lo para vaporizar a água dentro das folhas. E os materiais giram lentamente para algo outro. A cafeína, como a água vaporiza, sublimes na superfície como uma camada de geada, chamada “eflorescente”. É um factor importante para julg a qualidade do tieguanyin para ser com ou sem obscuridade - eflorescente verde.
Em avaliar a qualidade do tieguanyin, você deve primeiramente observar a tensão da tira do chá, da cor das folhas e do eflorescente, e cheira então sua fragrância. Em seguida que você embebe o chá em uma chaleira pequena e o derrama em um copo pequeno para o cheirar e o provar. A exigência essencial da qualidade do tieguanyin é seus fragrância e gosto, e ao mesmo tempo você deve observar suas épocas embebendo. Como são ditos “os tempos embebendo, o melhor”, você pode corretamente julg sua fragrância e seu gosto somente depois duas ou três vezes de embeber. É o traço do tieguanyin para ter a fragrância forte e o gosto puro.
A qualidade do tieguanyin difere de acordo com suas classes. Em linhas gerais, o chá da mola é o melhor, a seguir o chá do outono, e menos precioso são chá do verão. De acordo com a experiência de camponeses do chá, as folhas frescas escolheram no meio-dia e na tarde e processado na noite fina tenha sempre a melhor qualidade.
Nos povos passados pagos muita atenção à maneira de embeber. Tiveram um jogo do serviço de chá chamado “quatro tesouros”: uma chaleira, um forno da cura, um potenciômetro, e um copo. Quando os visitantes vieram, ou quando os amigos tinham um partido, põr a chaleira sobre o forno da cura, e põr alguns tealeaves no potenciômetro (5 ou 6 gramas dos tealeaves na água aproximadamente 100 ml). Após a água fervida, derramaram a água no potenciômetro, fundiram afastado o froth, coberto o potenciômetro, a água fervida derramada sobre a tampa. Dois ou três minutos mais tarde, derramaram a água do chá em copos pequenos. Todos manteve um copo disponivel, e bebeu-o quando estava ainda quente. Ao beber, smelt a fragrância primeiramente e provado então lhe. Mesmo com um copo tão pequeno do chá, poderia deixar a fragrância na boca, e o gosto doce f-los agradáveis. Esta era uma maneira fastidious de beber. Hoje em dia os povos usam o potenciômetro da porcelana para embeber e derramar então a água do chá no copo branco da porcelana para os convidados. Quando você está fazendo o chá para o senhor mesmo, você pode apenas põr os tealeaves em um copo com uma tampa. Os métodos embebendo mudam enquanto o tempo muda.

Serviço de FML para Tiekuayin:

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