Caracterizar & Especificar Concentrado do puré do quivi

Concentrado do puré do quivi:

1) Especificações:
   Cor: verde-oliva ou amarelado.
   Gosto: sabor maduro típico do kiwifruit fresco, liso e seedless.
   Impureza: por 500g o ≤ 0.5g
   Brix: 28 - 32
   Ácido de Titrable: ≥ 3.0
   PH: 2.5 - 3.8
   Vc (magnésio 100g): ≥ 260
   Bactérias (contagem ml): ≤ 50
   Coliform (contagem ml): < 1
   Bactérias patogénicos: Não
   Molde & fermento (contagem/mL): < 50

2) Embalagem: No saco asséptico com cilindro do ferro fora, cilindro de N.W. 225kgs/, fcl de 76drums/17.1mts/20 '.