Caracterizar & Especificar fermento seco imediato

Fermento seco imediato do baixo açúcar

É cabido especial para o pão claro, pão salgado e outros petiscos da fermentação com menos índice do açúcar (abaixo de 8%) como o pão francês, pão e bolo cozinhado e panqueca dura. Tem a tolerância elevada de sal, a atividade forte, a fermentação rápida e o oven-spring poderoso. Os produtos cozinhados terminados têm o volume grande, o gosto interno regular da estrutura, o liso e o suave quando os produtos cozidos terminados tiverem o volume grande, o gosto interno frouxo da estrutura, o agradável e o friável.

Tipos de prevalência: Aule novo

Embalagem disponível: 500g×20pcs/ctn; 450g×20pcs/ctn; 5kg×2pcs/ctn; 15kg×1pc/ctn; 12g/15g/20g/25g×200pcs/ctn (mini embalagem para o uso da família)