Caracterizar & Especificar Amílase-alfa do Elevado-Estado

A amílase-alfa do Elevado-Estado, com resistência térmica excelente, é amplamente utilizada nas indústrias do açúcar do amido (glicose, maltose, dextrina, fructose, oligosaccharide), o álcool, a cerveja, glutamato monosodium, fabricação de cerveja, ácido orgânico, matéria têxtil, cópia, tingidura, fabricação de papel e as outras indústrias da fermentação, etc.