Artigo

Índice

Brix (matéria seca), %,           ≥

75.0

Fructose, %,                      ≥

90

Valor de PH

3.3-4.5

Croma, RBU                     ≤

50

Transmissivity, %                 ≥

96

Cinza sulfatada, %                   ≤

0.05

Matéria insolúvel, mg/kg

6.0

Artigo

Índice

ArsenicAS, mg/kg                   ≤

0.5

LeadPb, mg/kg,                    ≤

0.5

Enxôfre dioxideSO2, mg/kg        ≤

10

Total da bactéria, cfu/g              ≤

1500

Escherichia Coli, MPN/100g                    ≤

30

PathogenSalmonella

Negativo

5-HMF, mg/kg                       ≤

40