Caracterizar & Especificar verificador do glúten

O verificador do glúten de MJ-II é usado na quantidade do glúten do teste e a qualidade na farinha, é apropriada à farinha de trigo e ao teste inteiro da farinha de trigo. Aplica-se extensamente ao alimento e à farinha de pão que processa, a instituição de pesquisa oilscientific de cozimento, as lojas de grão e assim por diante o departamento.

Método:

a farinha 10g ou a farinha de trigo inteira adicionam a água de sal 5ml, no copo para misturar 20s, a seguir lavam 5min com água de sal, podem obter o glúten. Sob a ação centrífuga, de acordo com o método da estipulação SB/T10248-95, pode calcular o índice do glúten molhado e o índice do glúten.