Caracterizar & Especificar Glucoamylase

Descrição:

O produto é obtido por fermentação controlada do aspergilo Niger. É amplamente utilizado na cervejaria e na manufatura do açúcar do amido, do álcool, do pó do gourmet, dos antibióticos, etc.

Mecanismo de trabalho:

A enzima hydrolyzes resíduos lig da alfa-D-glicose do terminal 1.4 sucessivamente das extremidades non-reducing de correntes da amilose para liberar a glicose livre. Esta fermentação igualmente possui a habilidade de hydrolyze enlaces de alpha-1,6-glucosidic no isomaltose e nas dextrinas.

Propriedades:

1. Temperatura: 40-65, situação óptima 58-60

2. P H: 3.0-5.5, situação óptima 4.0-4.5

Especificação:  

1. Tipo contínuo: 100000u/g. Tipo líquido: 100000, 120000.140000.150000 u/ml.

2. Definição da unidade: A quantidade de enzima necessário para hydrolyze 1mg do amido em uma hora em pH4.6, 40.

3. Padrão: QB1805.2-93; GB8276-2006

Guia da aplicação:  

1. Na manufatura do álcool, adicione a enzima em 60 na taxa de 120-200U/g, sustento por 30-60 minutos.

2. Na manufatura do açúcar do amido, adicione a enzima na taxa de 100-300U/g em pH4.2-4.5 60.

3. Na manufatura da cerveja seca, adicione a enzima antes do saccharification ou da fermentação.

4. Na fabricação de cerveja do licor e na manufatura do vinagre, o fermento da substituição com a enzima pode melhorar o rendimento.

5. Na manufatura do pó do gourmet, dos antibióticos, do ácido cítrico, etc., adicione a enzima na taxa de 100-300U/g em pH4.5, 60.  

Pacote e armazenamento:  

O saco plástico do weave é usado no tipo contínuo, 20kg/bag, cilindro plástico é usado no tipo líquido, 25kg/drum. Pacote mais adicional customizável. Será mantido em um lugar seco fresco. Evite a luz solar direta.