Caracterizar & Especificar Amílase-alfa fungosa

A amílase-alfa fungosa é um tipo do α do produto comestível - amílase. feito do aspergilo var oryzal no método da fermentação e da extração, é usada principalmente na produção de xarope do malte, de cerveja, de cozimento, etc. elevados.

Características:

Atividade:  20000 (similar a Fungamyl 800L, L-40000).

Aparência: luz - líquido marrom.

PH: 5.5-6.5

Gravidade específica: <.20

Afeição do PH

Escala a melhor do PH: 4.8-5.3

Escala eficaz do PH: 4.0-6.6

Afeição da temperatura

Escala de temperatura a melhor: 50 -60