Caracterizar & Especificar e-polylysine

o ε-Polylysine foi reconhecido geralmente como um preservativo de alimento seguro pelo FDA em outubro, 2003. É amplamente utilizado na preservação de alimento. Na aplicação do alimento, é aplicado geralmente com álcool, ácidos orgânicos, ou glyceride, etc…. Pode ser usado no arroz cozinhado, nos bolos, nos petiscos, nos macarronetes, nas bebidas, fabricando cerveja, nos produtos de carne, no alimento enlatado, etc.