Caracterizar & Especificar fermento seco

Misture este produto com a farinha, a relação do fermento e a farinha é 0.8%-1%.

Quando o açúcar-baixo fermento do uso, o índice do açúcar da farinha dever ser menos de 8%.

Quando o fermento açúcar-elevado do uso, o índice do açúcar da farinha dever ser mais de 8%.

Faça em uma massa de pão, e a massa de pão deve ser mantida na condição 30°C. Após a massa de pão fermentada então dê-lhe forma. Deixe a massa de pão dar forma seja sozinho para 10-15min, a seguir põr lhe no navio ou no forno….