Produto

Concentrado do suco de cenoura

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Padrões

Odor e sabor

Cor

Amarelo alaranjado ao vermelho alaranjado

Sabor

Sabor típico da cenoura

Aparência

Uniformidade

Impureza

Nenhumas impurezas extrangeiras

Análise física e química

Sólidos solúveis

(20oC Refractometric), ^oBX

65.0±1.0

Sólidos insolúveis (8oBX), V/V%

≤3.0

pH (no concentrado do suco, 20oC)

4.5-6.0

                       Acidez (como o ácido cítrico), %

0.5-1.2

Como (em 8oBX, em mg/kg)

≤0.1

Cu (em 8oBX, em mg/kg)

≤5.0

Pb (em 8oBX, mg/k)

≤0.2

Microbiologia

Contagem de placa total, ufc/ml

   ≤1000

Fermentos & moldes, ufc/ml

≤20

Coliforms, MPN/100ml

≤3

Micróbio patogénico (salmonela, Shigella, staphylococcus - áureos)

Não detectado