Caracterizar & Especificar Suco de cenoura

Odor e sabor:

1.Color: Amarelo alaranjado ao vermelho alaranjado
2.Odor e sabor: Sabor típico da cenoura

3.Appearance: Uniformidade

4.Impurity: Nenhumas impurezas extrangeiras
Análise física e química:
°Brix Refractometric de 1.Soluble solids20: 42+/-1, 65+/-1

sólidos 2.Insoluble (8° Brix), (V/V)%: ≤3.0
3. Acidez (como o ácido cítrico), %: ≤3.0
4.pH (20): ≥4.5
Microbiologia
contagem de placa 1.Total, cfu/mL: ≤1000
2.Mold & fermentos, cfu/mL: ≤20
3.Coliforms, MPN/100 ml: ≤3
4.Pathogen: Não detectado

Empacotamento:

+ embalado o asséptico poli-alinhado + cilindro de aço  

230 kg/drum (40°Brix); 260 kg/drum (65°Brix)