Caracterizar & Especificar Uva-do-monte Proanthocyanin

Os pigmentos da anticianina parecem ajudar muitos polinizadores a encontrar as flores que as contêm, e nas frutas, as peles coloridas podem ser reconhecidas pelos animais que comerão as frutas e dispersarão as sementes. Em tecidos fotossintéticos (tais como as folhas), as anticianinas foram mostradas para actuar como uma “protecção solar”, protegendo pilhas de foto-dano absorvendo a luz azul esverdeado. desse modo protecção dos tecidos do photoinhibition, ou esforço claro elevado. Esta propriedade antioxidante é conservada mesmo depois o consumo por um outro organismo, que seja uma outra razão pela qual as frutas e verdura com peles e os tecidos vermelhos são uma fonte nutritious do alimento.