| Código | Nome de produto | FEMA | CAS | Fórmula | Peso molecular | Descrição do odor |
| 3001 | Álcool de Vanillyl | 3737 | 498-00-0 | C8H10O3 | 154.17 | Odor do doce, do creme e do leite, com aroma ligeiro do sentimento dos cosméticos. |
| 3002 | Ácido Vanillic | 3988 | 121-34-6 | C8H8O4 | 168.15 | Hydroxybenzene e odor doce. |
| 3003 | Acetato do Vanillin | 3108 | Odor do leite e da baunilha. | |||
| 3004 | Isobutyrate do Vanillin | 3754 | 20665-85-4 | C12H14O4 | 222.24 | O aroma da baunilha doce. a solução de 1%, tem a baunilha, o creme, o bolo do cacau e o odor doces do coco. |
| 3005 | Éter do butilo de Vanillyl | 3796 | 82654-98-6 | C12H18O3 | 210.27 | Odor fresco, com sentimento de boca picante. |
| 3006 | Vanillate metílico | 3943-74-6 | C9H10O4 | 182.17 | O aroma do assado e do café doce. | |
| 3007 | Vanillate do etilo | 617-05-0 | C10H12O4 | 196.20 | Odor queimado do café. | |
| 3008 | Vanillate Propyl | O aroma do assado | ||||
| 3009 | Propionate do álcool de Vanillyl | O aroma de fresco, com o gosto doce. | ||||
| 3010 | Éter propyl de Vanillyl | O aroma de fresco, com sentimento de boca picante. |
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