Caracterizar & Especificar Concentrado do puré do alperce

Concentrado do puré do alperce:

1) Especificações:
   Brix: 30 - 32
   PH: 3.0 - 4.5
   Gosto do sabor: O alperce típico e não tem nenhum gosto ou odor anormal.
   Cor: Natural do alperce e livre da bronzagem.
   Bostwick: < 25 segundo do cm/30 em brix 20% em 20 centígrados de grau.
   Acidez: 1.0
   Metais pesados:
   Magnésio quilograma de Sn< 200
   Magnésio quilograma de Pb< 1.0
   Magnésio quilograma de Cu< 5.0
   As< 0.5 magnésio quilograma
   Contagem total ml: < 100 cfu/g
   Molde ml: < 10 cfu/g
   Fermento ml: < 10 cfu/g
   Contagem do molde de Howard: < campo de 40 positivos
   Coliform: < 30 cfu/100g
   Micróbio patogénico: Detectado não.
   Condição de armazenamento: Armazenando em limpo, seco, bom - a área ventilada, impede o brilho direto do sol aos produtos.

2) Embalagem: No saco asséptico com cilindro do ferro fora, cilindro de N.W.235kgs/, fcl de 80drums/18.8mts/total 20 '.