Caracterizar & Especificar Puré do alperce

Artigo: Concentrado do puré do alperce

Brix: 30-32
Acidez (como o ácido cítrico): 0.7-2.8
pH: 3.5-4.5
Polpa (/100g)
Tamanho de Bostwick (cm/30sec): 10-24
Tamanho de tela (milímetro): 0.3-0.6
Contagem de placa total (/ml): <10
Molde (/ml): <5
Fermento (/ml): <5
Spores resistentes ao calor do molde: Negativo
Coliform (/ml): <3
Bactérias patogénicos: Não encontrado
Embalagem (saco asséptico no cilindro de aço): 235kg/drym
80 drums/20 FCL
N.W.18.8mt/20 FCL
4 cilindros em uma pálete de madeira
Vida útil: no armazenamento normal 24 meses